2月上旬に体調を崩してしまい、しばらくキッチンに立つ気力が起きず、適当なものばかり食べていました。
1週間ほど経って、鏡を見てビックリ❗️

あれ？　急に5歳年取った？？？

やっぱり身体は食べたものでできています。

スパイス料理の先生から宿題が出ていたこともあって、アーユルヴェディックなスパイス料理週間を決行🥘
アーユルヴェーダの食事はラクトベジタリアン（乳製品と植物を基本とし、ほとんど肉類は食べません）が基本です。
私は普段は肉類も普通に食しますが、少し身体が重くなったり、不調を感じる時は、この基本に従ってみることにしています。

・ベジタブルシチュー
　　生姜・クローブ・カルダモン・シナモン・ココナッツミルク作るシチュー
・ミックスダル
　　いろんなお豆の炒め煮みたいなもの
・人参と黒胡麻のサブジ
　　サブジ＝炒め物
・キャベツのチャツネ
　　チャツネ＝ディップソースのようなもの
・人参ハルワ
　　人参と牛乳の甘いデザート
・里芋のスパイス揚げ
・ベジタブルシチュー、ピンクバージョン（ビーツ入り）

スパイスって、それだけでもとってもキレイ💎
目からも癒されます。

みるみる身体は軽くなって、体調も回復しました✨
無事元の年齢に戻ることができました🤭

本来、体調を崩す前にやるべきでした・・・
アーユルヴェーダは基本的には予防医学なので。

そして何を食べるかも重要ですが、
どのように食べるかもとても重要です。
どんなに体に良いものを食べたとしても、早食いだったり、イライラしながら食べていては台無しです。
お食事は落ち着いて、ゆっくり楽しくを心がけていきましょう。